יש רכישות שהן ממש מחויבות המציאות. והן ממש לא בגדר מותרות. אחת מהן היא רכישת סכיני מטבח. אינכם חייבים להיות שפים דגולים, מספיק שאתם "מבלים" זמן ניכר במטבח, בבישול, כדי להצדיק רכישה כזאת. כשמתבוננים לעומק בסוגי הסכינים למטבח, באופן כללי, מבחינים בשלושה סוגים – באיכות נמוכה, באיכות בינונית ובאיכות גבוהה. סכינים למטבח באיכות נמוכה משמע שהם יוצרו מחומרים זולים למדי, וסביר להניח כי הם לא יחזיקו לכם מעמד לטווח הארוך. סכיני מטבח באיכות בינונית משמע שהם מיוצרים מחומרים טובים, פחות או יותר, אבל הלהבים שלהם באיכות ירודה. ואת הסכינים שכולכם בוודאי חפצים בהם, הסכינים מהאיכות הגבוהה. הלהבים שלהם חדים, וכל מה שיש בהם מקצועי ואיכותי.
תוכן עניינים
איך סכיני מטבח שומרים על הבטיחות האישית שלכם?
אין מי שלא צריך סכיני מטבח לתפעול מיטבי של מלאכת הבישול. ביכולתם ממש להקל על החיים שלכם. במידה ואתם אמונים על מלאכת הבישול בבית שלכם, ההתעסקות עם הסכינים בוודאי חלק אינטגרלי מן העשייה שלכם. במידה ותרכשו סכינים סטנדרטיים, שאינם מחודדים מספיק או לחלופין שאינם איכותיים מספיק, אתם עשויים להיפצע, וחבל. שמרו על הבטיחות שלכם, ואל תתפשרו על האיכות.
מדוע סכין מטבח כה הכרחית כשמארחים?
מהמון טעמים יש להחזיק סכין מטבח. אם נתעמק יותר, כדאי שנציין את העובדה שכל טבח, באשר הוא, חפץ להיראות במיטבו, הכי מקצועי שאפשר. סכין הטבח המקצועי יגרום לכם להיראות ממש כמו שפים אמתיים, וערככם יעלה בקרב המוזמנים שלכם. סט סכינים מקצועי יוכיח לאורחים שלכם שאתם יודעים בדיוק מה לעשות, בהיבט האוכל, שאכפת לכם מהם, ושהם חשובים לכם. האורחים שלכם מצפים לארוחה מושקעת. זה לא חייב להיות אוכל גורמה, אבל הוא צריך להיות מושקע. מעבר לכך, רצוי שתוכלו להציע לאורחים שלכם, במהלך הארוחה, מנעד רב של סכינים למטבח, איש איש ורצונו, ודרכי האכילה שלו.
טיפים לבחירת סכיני מטבח
למי שחושב שזה ממש קל לבחור סכיני מטבח, שיחשוב שוב. מדובר בתורה שלמה, עם כללי יסוד. בוודאי אתם כעת סקרניים לדעת במה דברים אמורים. ובכן, לא נלאה אתכם בפרטים, ונציג בפניכם את עיקרי הדברים –
- יש חשיבות לנראות ולעיצוב של סכיני המטבח. לא ניתן להכחיש את העובדה, כי בסיכומו של יום כולם רוכשים עם העיניים. ובשל כך, מעבר לרכישה של סכינים מקצועיים, בוודאי שתעדיפו לרכוש סכינים למטבח אסתטיים, יפים ואלגנטיים. מעבר למובן מאליו, כל הללו גם מוסיפים נופך להרגשה חיובית.
- קבעו מראש את התקציב שלכם. כמו בכל תחום, אף התמחור של סכיני המטבח נקבע מאיכותם ומהסגנון שלהם. תגדירו מלכתחילה מה מסגרת התקציב שלכם, שכן טווח המחירים שלהם הוא רב. במידה ואינכם מוגבלים בתקציב, כמובן שעדיף ללכת על הסכינים למטבח שהכי איכותיים ושהכי מעוצבים. במידה ואתם כן מוגבלים כלכלית, תלכו על פחות יוקרתיות, אבל ראו לפניכם את נושא האיכות כטאבו.
- בעת רכישה של סכינים למטבח, יש להביא בחשבון את נוחות השימוש. הנוחות מתבטאת באופן האחיזה שלכם את הסכין מטבח. היא צריכה להיות מותאמת לכף היד שלכם – לא כבדה מדי ולא קלה מדי.
- למשקל של הסכין למטבח יש חשיבות עליונה. יש מי שבוחר לרכוש סכינים כבדים, מכיוון שהם רוצים לחוש את כובד הסכינים מתחת לאצבעות ידיהם; מאידך, יש כאלו שמעדיפים דווקא סכינים יותר קלילים, אשר באמצעותם ניתן לבצע עבודה יותר מדויקת, מבלי לחשוב כל הזמן על הכבדות של אחיזת הידיים
